桐乡鸡煲的做法大全
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做法大全
桐乡鸡煲的做法
材料：
- 土鸡1只，约重1.5kg
- 生姜适量
- 葱适量
- 八角适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 辣椒适量
- 豆腐适量
- 粉丝适量
- 蔬菜适量
步骤：
- 将土鸡宰杀后，去掉内脏，洗净备用。
- 将生姜、葱、八角、花椒放入锅中，加入适量的清水，煮开后放入鸡肉，加入料酒，煮至鸡肉变色。
- 将锅中的鸡肉捞出，放入砂锅中，加入适量的清水，加入盐、鸡精、辣椒，煮开后转小火炖煮1小时。
- 将豆腐、粉丝、蔬菜放入砂锅中，煮至熟透即可。
小贴士：
- 砂锅最好是用陶瓷砂锅，这样煮出来的鸡煲更加香浓。
- 煮鸡肉的时候，可以加入一些姜片和葱段，这样可以去腥增香。
- 煮豆腐的时候，可以先将豆腐切成小块，这样更容易入味。
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