玉林干锅狗肉做法
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美食食谱
玉林干锅狗肉做法：
1. 准备材料：狗肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、香菜、葱。
2. 狗肉切片，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖腌制10分钟。
3. 干辣椒、花椒、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入腌制好的狗肉煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入干辣椒、花椒煸炒出香味，加入姜蒜末、豆瓣酱、郫县豆瓣煸炒出红油。
6. 将炒好的狗肉放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟。
7. 最后加入香菜、葱段翻炒均匀即可。
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