蓝莓慕斯蛋糕的做法君之
蓝莓慕斯蛋糕的做法
材料：
- 消化饼干 150 克
- 黄油 60 克
- 淡奶油 200 毫升
- 奶油芝士 200 克
- 糖粉 50 克
- 明胶粉 10 克
- 水 50 毫升
- 蓝莓 150 克
- 糖 30 克
- 柠檬汁 适量
步骤：
- 将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎成细碎的面包屑。
- 将黄油融化，倒入面包屑中，搅拌均匀。
- 将面包屑倒入蛋糕模中，用勺子压实，放入冰箱冷藏。
- 将明胶粉加入水中，搅拌均匀，静置 5 分钟。
- 将蓝莓、糖和柠檬汁放入锅中，用小火煮至蓝莓熟软，捣成蓝莓酱。
- 将奶油芝士、糖粉、淡奶油放入碗中，用电动打蛋器打至顺滑。
- 将蓝莓酱加入奶油芝士混合物中，搅拌均匀。
- 将明胶粉加热至溶解，倒入蓝莓奶油芝士混合物中，搅拌均匀。
- 将蓝莓奶油芝士混合物倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏至凝固。
- 取出蛋糕模，脱模装盘，撒上蓝莓和糖粉即可。
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