家常猪骨头汤
材料：猪骨头、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、水。
步骤：
1. 猪骨头用水焯一下，洗净后备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3. 加入猪骨头，煸炒一下。
4. 加入料酒，煮至酒精挥发。
5. 加入足够的水，大火煮开后转小火炖煮2-3小时。
6. 炖煮过程中不断撇去浮沫，煮至汤色乳白，骨头松软。
7. 加入适量盐和胡椒粉调味即可。
猪骨拉面
材料：猪骨头、面条、葱花、姜末、蒜末、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、老抽、香油。
步骤：
1. 猪骨头用水焯一下，洗净后备用。
2. 热锅凉油，放入姜末、蒜末和葱花爆香。
3. 加入猪骨头，煸炒一下。
4. 加入足够的水，大火煮开后转小火炖煮2-3小时。
5. 炖煮过程中不断撇去浮沫，煮至汤色乳白，骨头松软。
6. 取一定量的汤汁，加入适量盐、胡椒粉、生抽、老抽和香油调味，作为面汤备用。
7. 面条煮熟后捞出，放入碗中，倒入面汤。
8. 煮鸡蛋，切成两半，放在面条上即可。
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