酸菜鱼骨汤的做法
材料：
- 鱼骨头500克
- 酸菜200克
- 豆腐200克
- 姜片适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 辣椒粉适量
- 香菜适量
步骤：
- 将鱼骨头清洗干净，焯水后捞出备用。
- 将酸菜洗净切碎备用。
- 将豆腐切成小块备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱花爆香。
- 加入酸菜煸炒，加入适量的水煮开。
- 放入鱼骨头，加入料酒、盐和鸡精调味，煮至鱼骨头熟透。
- 加入豆腐和辣椒粉，再煮5分钟。
- 撒上香菜即可。
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