干锅鸡翅的做法四川
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美食食谱
干锅鸡翅的做法：
1. 准备材料：鸡翅中500克、干辣椒适量、花椒适量、姜蒜末适量、葱段适量、豆瓣酱适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、香菜适量。
2. 鸡翅中洗净沥干水分，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖腌制半小时。
3. 干辣椒、花椒炒香备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。
5. 加入腌制好的鸡翅中翻炒，加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入炒香的干辣椒、花椒，继续翻炒均匀。
7. 最后加入香菜段即可。
8. 干锅鸡翅出锅前可以加入适量的花生米、腰果等坚果类食材，口感更佳。
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