排骨鸡翅干锅的做法

• 排骨

排骨鸡翅干锅的做法

材料：

  • 猪排骨500克
  • 鸡翅中500克
  • 干辣椒适量
  • 花椒适量
  • 姜适量
  • 蒜适量
  • 豆瓣酱适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 香菜适量
  • 葱适量
  • 油适量

步骤：

  1. 将猪排骨和鸡翅中分别焯水，捞出备用。
  2. 热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，加入姜蒜末煸炒。
  3. 加入豆瓣酱煸炒出红油，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量的水，煮开后加入焯水后的猪排骨和鸡翅中，翻炒均匀。
  4. 盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右，直到排骨和鸡翅中熟透入味。
  5. 撒上香菜和葱花，淋上适量的油即可。

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