花胶炖海参的做法大全
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做法大全
花胶炖海参的做法
材料：
- 海参 1 根
- 花胶 50 克
- 瑶柱 10 克
- 鸡腿肉 1 只
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
做法：
- 将海参泡发至软化，去除内脏，切段备用。
- 将花胶泡发至软化，切成小块备用。
- 将瑶柱用清水浸泡 30 分钟，备用。
- 鸡腿肉洗净，切块备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入鸡腿肉煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒气挥发。
- 加入清水，放入海参、花胶和瑶柱，煮开后转小火炖 1 小时。
- 加入适量盐调味即可。
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