巧克力曲奇饼干的配料和做法窍门
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面食
巧克力曲奇饼干的配料：
1. 黄油 100克
2. 细砂糖 60克
3. 鸡蛋 1个
4. 低筋面粉 150克
5. 可可粉 20克
6. 泡打粉 1/4小勺
7. 巧克力豆 50克
巧克力曲奇饼干的做法：
1. 将黄油和细砂糖放入碗中，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。
2. 加入鸡蛋，继续打至混合均匀。
3. 将低筋面粉、可可粉和泡打粉混合，筛入碗中，用橡皮刮刀拌匀。
4. 加入巧克力豆，拌匀。
5. 将面团放入冰箱冷藏 30 分钟。
6. 取出面团，揉成小球状，放入烤盘上，用手掌压扁。
7. 烤箱预热至 180℃，将烤盘放入烤箱中层，烤 15 分钟左右，至表面微微裂开即可。
巧克力曲奇饼干的窍门：
1. 黄油要软化至室温，容易打发。
2. 面团放入冰箱冷藏，可以让面团更加紧实，易于成型。
3. 烤盘上铺一层油纸，可以避免饼干粘在烤盘上。
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