麻辣片片鱼的家常做法
材料：
- 鱼肉片500克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤：
- 鱼肉片加盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入干辣椒、花椒煸炒出香味，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入鱼肉片煸炒至变色。
- 加入青椒、红椒丝煸炒均匀。
- 加入适量清水，放入煸炒好的干辣椒、花椒，加入盐、糖、生抽、老抽调味，煮开后勾芡。
- 出锅前淋上少许香油即可。
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