青椒肉饼的做法窍门
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面食
青椒肉饼的做法：
1. 准备材料：猪肉末、青椒、葱、姜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋。
2. 将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 青椒洗净去籽，切成小丁。
4. 将青椒丁加入腌制好的猪肉末中，搅拌均匀。
5. 平底锅加热，加入适量油，将肉饼放入锅中，小火煎至两面金黄色即可。
6. 出锅前可以撒上一些葱花点缀。
窍门：
1. 腌制时间不要太长，否则肉质会变得过于松软。
2. 煎肉饼时火候要掌握好，不要过早翻面，否则容易糊掉。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉。
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