糖醋瘦肉的做法窍门
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美食食谱
糖醋瘦肉的做法：
1. 瘦肉切片，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
2. 把腌制好的瘦肉放入油锅中煎至两面金黄色，捞出沥油备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，再加入青红椒丁翻炒均匀。
4. 倒入适量的糖、醋、番茄酱、盐、清水，烧开后加入适量的水淀粉勾芡。
5. 最后把煎好的瘦肉放入锅中，翻炒均匀即可。
糖醋瘦肉的窍门：
1. 瘦肉选用瘦肉里脊，口感更好。
2. 煎瘦肉时火不要太大，否则容易糊。
3. 糖和醋的比例可以根据个人口味来调整。
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