土豆烧刀豆的正宗做法：
1. 准备食材：土豆、刀豆、洋葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、油。
2. 土豆去皮切块，刀豆去筋切段，洋葱切丝，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，下姜蒜煸炒出香味，加入洋葱丝煸炒至透明。
4. 加入土豆块和刀豆段煸炒均匀，加入适量水没过食材，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖调味，煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到土豆烂熟。
5. 最后收汁即可。
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