广西荔浦芋头扣肉的做法
•
美食食谱
广西荔浦芋头扣肉的做法
荔浦芋头扣肉是广西的传统名菜之一，以荔浦芋头和猪肉为主要食材，口感鲜美，营养丰富。以下是荔浦芋头扣肉的做法：
材料：
- 猪五花肉500克
- 荔浦芋头500克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪五花肉洗净切成长条状，用开水焯水后捞出备用。
- 荔浦芋头去皮切成厚片，放入开水中焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入适量料酒、生抽、老抽、盐和白糖翻炒均匀。
- 将炒好的调料均匀地铺在炒锅底部，然后将焯好水的猪肉条码放在调料上，再将焯好水的荔浦芋头片码放在猪肉条上。
- 加入适量清水，水量要稍微高出食材，然后盖上锅盖，用中火煮开后转小火慢慢炖煮1-2小时，直到猪肉和芋头都变得软烂入味即可。
- 最后将炖好的荔浦芋头扣肉装盘即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/29736.html