素鸡排骨做法大全
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做法大全
素鸡做法：
1.将豆腐切成鸡肉块状，用盐、鸡精、料酒、生粉腌制10分钟。
2.将腌制好的豆腐块放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。
3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
4.加入适量清水，放入焯水后的豆腐块，加入盐、鸡精、料酒、糖、酱油、香油，烧开后转小火煮10分钟即可。
素排骨做法：
1.将糯米粉、面粉、酵母粉、白糖、盐、五香粉、鸡精、料酒、水混合成面团，揉至光滑。
2.将面团搓成长条状，切成小段，用手搓成条状，再用刀背压出条纹。
3.将条状面团放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。
4.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
5.加入适量清水，放入焯水后的面条，加入盐、鸡精、料酒、糖、酱油、香油，烧开后转小火煮10分钟即可。
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