脆皮泡芙的做法及配方
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美食食谱
脆皮泡芙的做法及配方
材料：
- 水 250ml
- 无盐黄油 100g
- 低筋面粉 150g
- 鸡蛋 4个
- 淡奶油 200ml
- 糖 30g
- 香草精 适量
步骤：
- 将水和无盐黄油放入锅中，加热至黄油融化，煮沸。
- 加入低筋面粉，用木勺不断搅拌，直到面团离开锅壁，形成光滑的球状体。
- 将面团放入一个大碗中，稍微冷却一下。
- 一个一个地加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋，用手动打蛋器或搅拌机搅拌均匀。
- 将面糊装入裱花袋中，挤出小圆球状的面团，放在烤盘上。
- 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟，直到泡芙变成金黄色。
- 将淡奶油、糖和香草精混合在一起，用手动打蛋器或搅拌机打发。
- 将打发的淡奶油装入裱花袋中，挤入泡芙中。
脆皮泡芙就做好了！
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