东北炖酸菜锅做法
东北炖酸菜锅做法
1. 准备食材：猪肉、酸菜、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉、清水。
2. 猪肉切成小块，用料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉腌制半小时。
3. 酸菜洗净切成小段，土豆、胡萝卜、洋葱切成小块，姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉煸炒至变色，加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入酸菜、土豆、胡萝卜、洋葱煸炒均匀，加入清水没过食材，加盐、鸡精、料酒调味，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 最后加入适量的辣椒粉和花椒粉，翻炒均匀即可。
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