云南油炸肉的做法
云南油炸肉的做法：
1. 准备好猪肉，切成小块，用盐、料酒、姜末腌制20分钟左右。
2. 准备好面粉、淀粉、鸡蛋，将腌制好的猪肉块分别裹上面粉、淀粉、鸡蛋液。
3. 热锅凉油，将裹好面糊的猪肉块放入锅中炸至金黄色。
4. 捞出沥干油，撒上花椒粉、辣椒粉、葱花即可。
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