蒸小鱼干做法大全家常窍门

• 做法大全, 家常菜, 鱼的做法

蒸小鱼干的基本做法：

1. 将小鱼干用清水浸泡30分钟，去除杂质。

2. 沥干水分，加入适量盐、味精、料酒、葱姜蒜末拌匀腌制10分钟。

3. 将小鱼干均匀地铺在蒸屉上，大火蒸10分钟即可。

家常窍门：

1. 浸泡小鱼干的水要多换几次，直到水变清。

2. 腌制小鱼干时，可以加入少量糖，增加鲜味。

3. 蒸小鱼干时，可以在蒸屉上铺上一层蒸笼布或者蒸纸，这样可以避免小鱼干粘在蒸屉上。

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