婺源粉蒸鱼的家常做法
1. 准备材料：鲫鱼一条，婺源特产粉皮适量，葱姜蒜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，香油适量。
2. 鲫鱼去鳞去内脏，洗净后斜切两刀，撒上料酒和盐腌制10分钟。
3. 粉皮用温水泡软备用，葱姜蒜切末备用。
4. 将腌制好的鲫鱼放在粉皮上，撒上葱姜蒜末，淋上生抽、老抽、鸡精和香油。
5. 锅中加水烧开，将蒸鱼架放入锅中，将装有鲫鱼的碗放在蒸鱼架上，盖上锅盖，大火蒸10分钟即可。
6. 取出蒸好的鱼，撒上葱花即可食用。
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