清蒸鲫鱼
将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两段，放入碗中，加入料酒、姜片、葱段、盐，腌制10分钟。腌制好的鲫鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
红烧鲤鱼
将鲤鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两段，放入锅中煎至两面金黄。加入料酒、生抽、老抽、糖、姜片、葱段、水，烧开后转小火炖煮30分钟即可。
糖醋鲤鱼
将鲤鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两段，放入锅中煎至两面金黄。加入白醋、糖、盐、生姜、葱段、水，烧开后转小火炖煮20分钟即可。
清炖草鱼
将草鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两段，放入锅中加入清水、姜片、葱段、料酒、盐，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。
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