小南瓜蒸蛋的做法
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鸡蛋
小南瓜蒸蛋的做法：
1. 准备材料：南瓜、鸡蛋、盐、葱花、生抽、料酒、清水。
2. 将南瓜去皮去籽，切成小块，放入碗中，加入少量清水，用保鲜膜封住碗口，放入微波炉中高火加热5分钟，取出晾凉备用。
3. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐、葱花、生抽、料酒和适量清水，搅拌均匀。
4. 将蒸蛋碗刷上一层油，将南瓜块放入碗底，倒入蛋液，用筷子轻轻搅拌几下，去除表面的气泡。
5. 将蒸锅加水烧开，将蛋碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10-15分钟，至蛋液凝固即可。
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