干棒子鱼的做法大全视频：
干棒子鱼是一道非常美味的家常菜，做法也比较简单。以下是制作干棒子鱼的步骤：
- 将棒子鱼洗净，切成小段，用盐和料酒腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入辣椒段煸炒。
- 加入棒子鱼煸炒，炒至变色。
- 加入适量的水，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，煮开后转小火炖煮10分钟。
- 最后加入葱花翻炒均匀即可。
制作干棒子鱼的技巧：
- 腌制时加入料酒可以去腥提味。
- 煮开后一定要转小火慢慢炖煮，这样煮出来的鱼肉更加鲜嫩。
- 最后加入葱花可以提香。
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