东北棒子鱼的介绍
东北棒子鱼是一道以鲫鱼为主料的传统东北菜肴，因其形似棒子而得名。它的特点是鲜嫩可口，肉质细腻，营养丰富，是东北地区的一道美食。
东北棒子鱼的做法
1. 准备材料：鲫鱼、姜、葱、料酒、盐、酱油、白糖、醋、生抽、老抽、花椒、干辣椒、香菜。
2. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段。
3. 姜、葱切成末，花椒、干辣椒备用。
4. 热锅凉油，放入姜末、葱末、花椒、干辣椒爆香。
5. 放入鲫鱼段，煸炒至两面金黄。
6. 加入料酒、盐、酱油、白糖、醋、生抽、老抽，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。
8. 最后加入香菜末即可。
东北棒子鱼的营养价值
东北棒子鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等多种营养成分，具有滋阴补肾、益气养血、健脾开胃、强筋健骨等功效。
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