咸肉黄鳝的做法大全窍门
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咸肉黄鳝的做法大全窍门
咸肉黄鳝是一道美味的传统菜肴，以下是制作咸肉黄鳝的窍门：
- 1. 准备好新鲜的黄鳝和咸肉。
- 2. 将黄鳝去皮、去骨、洗净，切成段。
- 3. 将咸肉切成薄片，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
- 4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入黄鳝煸炒至变色。
- 5. 加入咸肉继续煸炒，加入料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉等调味料。
- 6. 加入适量的水，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
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