盐皮蛋的做法和材料
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鸡蛋
盐皮蛋的材料：
鸭蛋6个，茶叶适量，盐适量，水适量。
盐皮蛋的做法：
1. 将鸭蛋用水清洗干净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮10分钟。
2. 煮好的鸭蛋捞出，放入冷水中浸泡5分钟，然后用勺子轻轻敲打鸭蛋壳，使其表面裂开。
3. 在锅中加入适量的茶叶和盐，加入足够的水，将鸭蛋放入锅中，用中火煮沸后转小火煮30分钟。
4. 关火后，将锅中的鸭蛋捞出，放入冷水中浸泡5分钟，然后剥去蛋壳即可。
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