绵阳盐皮蛋的做法
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鸡蛋
绵阳盐皮蛋的做法：
1. 准备材料：鸭蛋、茶叶、食盐、水。
2. 将鸭蛋用针在一端轻轻地戳一个小孔，再在另一端戳一个稍大的孔。
3. 用小孔将蛋清和蛋黄倒出，用水冲洗干净，再用盐水浸泡30分钟。
4. 将茶叶放入锅中烤香，取出备用。
5. 将盐放入锅中烤至微黄色，取出备用。
6. 将蛋放入锅中，加入足够的水，煮开后转小火，煮20分钟。
7. 将煮好的蛋捞出，放入冷水中浸泡5分钟，去掉蛋壳。
8. 将蛋放入盐水中浸泡2小时，取出晾干。
9. 将烤香的茶叶和烤黄的盐混合，将蛋裹上茶盐，放入密封袋中，放入冰箱冷藏2-3天即可食用。
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