香锅牛肉的做法大全
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做法大全
香锅牛肉的做法
材料：
- 牛肉：300克
- 土豆：1个
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 葱姜蒜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 郫县豆瓣酱：适量
- 花椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 油：适量
步骤：
- 将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐腌制10分钟。
- 土豆去皮切成小块，青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。
- 放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱煸炒出红油。
- 放入牛肉煸炒至变色，加入土豆煸炒至变软。
- 加入青椒、红椒煸炒均匀，加入少量水焖煮几分钟。
- 出锅前加入少量盐调味即可。
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