水煮豆腐的家常做法
水煮豆腐是一道四川传统名菜，口感鲜美，营养丰富。以下是水煮豆腐的家常做法：
材料：
- 豆腐一块
- 牛肉适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 豆瓣酱适量
- 花椒粉适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 水适量
- 油适量
- 青蒜适量
做法：
- 将豆腐切成约1.5厘米见方的小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 牛肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入蒜末、姜末、豆瓣酱和花椒粉煸炒出香味。
- 加入腌制好的牛肉片煸炒至变色。
- 加入适量的水，烧开后放入焯过水的豆腐块，煮5分钟左右。
- 加入盐调味，撒上青蒜即可。
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