贵州小吃罗锅的做法
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美食食谱
罗锅的原料：
猪肉、豆腐皮、豆皮、豆腐、豆腐干、腐竹、木耳、辣椒、花椒、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、糖、醋、油。
罗锅的做法：
1. 将猪肉切成小块，用盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、糖、醋腌制20分钟。
2. 将豆腐皮、豆皮、豆腐、豆腐干、腐竹、木耳切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入姜、蒜、辣椒、花椒炒香。
5. 加入豆腐皮、豆皮、豆腐、豆腐干、腐竹、木耳翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮开后加盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、糖、醋调味。
7. 煮至汤汁浓稠，即可出锅。
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