东海鸡蛋饼的做法：
1. 准备好鸡蛋、面粉、水、盐、油、葱花等食材。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的水和盐，搅拌均匀。
3. 加入面粉，搅拌成糊状。
4. 热锅凉油，将面糊倒入锅中，用铲子摊成薄饼。
5. 等饼底变色后，翻面继续煎熟。
6. 煎好的饼上撒上葱花即可。
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