扇贝的清理方法和做法
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美食食谱
扇贝的清理方法：
1. 将扇贝放入淡盐水中浸泡30分钟，让其吐出沙子和杂质。
2. 用刀轻轻刮去扇贝的黑色肠管和黄色的生殖腺。
3. 再次用清水冲洗干净。
扇贝的做法：
1. 烤扇贝：将扇贝肉刷上橄榄油，撒上盐和黑胡椒，放入烤箱中烤5-7分钟即可。
2. 炒扇贝：将扇贝肉切成小块，用蒜末和姜末爆炒，加入盐和料酒调味即可。
3. 生吃扇贝：将扇贝肉切成薄片，蘸上酱油和芥末即可食用。
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