豆豉炒鸡的做法窍门

1天前 • 排骨, 豆腐

1. 鸡肉切块后用料酒、盐、生粉腌制20分钟，使鸡肉更加嫩滑。

2. 豆豉用清水浸泡10分钟，去除表面的杂质，然后用刀切碎备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

5. 加入豆豉煸炒出香味。

6. 加入鸡肉翻炒至变色。

7. 加入青椒、红椒、胡萝卜等蔬菜翻炒均匀。

8. 加入适量盐、鸡精调味即可。

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