鸡肉豆鼓辣酱的做法
材料：
- 鸡腿肉 2 块
- 豆鼓 2 汤匙
- 蒜末 1 汤匙
- 姜末 1 汤匙
- 青蒜 适量
- 辣椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 鸡腿肉切块，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制 10 分钟。
- 豆鼓用清水浸泡 10 分钟，捞出沥干备用。
- 热锅凉油，放入鸡肉块煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末、姜末、豆鼓煸炒出香味。
- 加入适量清水，放入煸炒好的鸡肉块，烧开后转小火煮 10 分钟。
- 加入糖、盐、生抽、料酒调味，煮 2 分钟。
- 加入青蒜、辣椒翻炒均匀即可。
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