甲子铜锣饼的做法
甲子铜锣饼是一种传统的台湾小吃，口感酥脆，内馅丰富。以下是甲子铜锣饼的做法：
- 准备好面皮的材料：中筋面粉200克、水100克、食用油适量。
- 将面粉和水混合，揉成面团，加入适量的食用油，继续揉至面团光滑有弹性。
- 将面团分成小块，擀成薄片。
- 将薄片放入平底锅中，煎至两面金黄色。
- 准备好馅料：猪肉馅、虾仁、香菇、洋葱、蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、食用油适量。
- 将虾仁、香菇、洋葱切碎，与猪肉馅、蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒混合，搅拌均匀。
- 将馅料放入煎好的面皮中间，包成半圆形。
- 将包好的铜锣饼放入平底锅中，用小火煎至两面金黄色即可。
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