酸菜虾的做法大全
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做法大全
酸菜虾的做法
材料：
- 虾
- 酸菜
- 姜蒜
- 干辣椒
- 料酒
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 生抽
- 淀粉
- 油
步骤：
- 虾去壳去头，沿背部剖开，去掉虾线，洗净沥干水分，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 酸菜洗净切碎，姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
- 热锅凉油，下入虾煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入姜蒜末和干辣椒爆香，加入酸菜煸炒。
- 加入适量的水，烧开后加入糖、盐、鸡精、生抽调味，再加入虾翻炒均匀。
- 最后用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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