土豆盒的做法视频：
1. 准备土豆、胡萝卜、洋葱、肉末、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、面包糠、鸡蛋。
2. 土豆、胡萝卜、洋葱切成小丁，肉末加入盐、胡椒粉、鸡精拌匀。
3. 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入蔬菜翻炒至熟。
4. 将炒好的肉末蔬菜放入碗中，加入适量淀粉搅拌均匀。
5. 将土豆泥加入碗中，加入盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
6. 取适量土豆泥，搓成圆球，压扁成饼状，放入肉末蔬菜馅料，包裹成方形。
7. 将包好的土豆盒沾上鸡蛋液，再裹上面包糠。
8. 热锅凉油，将土豆盒放入锅中煎至两面金黄即可。
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