脆皮炸鸭爪的做法大全
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做法大全
脆皮炸鸭爪的做法
材料：
- 鸭爪500克
- 盐适量
- 料酒适量
- 姜适量
- 葱适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 水适量
- 淀粉适量
- 面粉适量
- 油适量
步骤：
- 将鸭爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分。
- 将鸭爪放入碗中，加入盐、料酒、姜、葱、八角、桂皮、花椒和适量的水，腌制30分钟。
- 将腌制好的鸭爪均匀地裹上淀粉和面粉。
- 热锅凉油，将鸭爪放入锅中炸至金黄色，捞出沥油。
- 再次将鸭爪放入锅中炸至金黄色，捞出沥油。
- 将炸好的鸭爪放入碗中，撒上适量的盐和花椒粉，拌匀即可。
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