姜芽炒肉的家常做法
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家常菜
姜芽炒肉的家常做法
材料：
- 猪肉（里脊肉或者瘦肉）300克
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、糖、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
- 姜切成丝，蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后加入姜丝和蒜末煸炒出香味。
- 将腌制好的猪肉放入锅中，翻炒至变色。
- 加入生抽翻炒均匀，出锅前再炒几下即可。
小贴士：
- 猪肉可以用里脊肉或者瘦肉，切片时要切薄一些，这样炒出来更嫩。
- 腌制时加入淀粉可以让肉更加嫩滑。
- 炒姜丝和蒜末时火不要太大，以免炒糊。
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