脆山药做甜品的做法
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美食食谱
脆山药做甜品的做法
材料：
- 山药：500克
- 淀粉：适量
- 油：适量
- 红枣：适量
- 桂圆：适量
- 冰糖：适量
- 水：适量
步骤：
- 将山药去皮，切成小块，放入清水中浸泡30分钟，去除淀粉质。
- 将山药块沥干水分，加入适量淀粉，搅拌均匀。
- 热锅凉油，将山药块放入油中炸至金黄色，捞出沥干油分。
- 将红枣、桂圆、冰糖和适量水放入炖锅中，煮至冰糖融化。
- 将炸好的山药块放入炖锅中，煮至汤汁浓稠即可。
温馨提示：
1.山药要浸泡30分钟，去除淀粉质，这样做出来的甜品口感更好。
2.炸山药块时，油温不要太高，否则容易糊。
3.炖锅中的水要适量，不要太多，否则汤汁会稀。
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