碎碎鸭的湘菜做法
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美食食谱
碎碎鸭的湘菜做法：
1. 准备好鸭肉、花生、干辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香菜。
2. 鸭肉切成小块，用开水焯水去腥。
3. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入姜蒜煸炒。
4. 加入鸭肉煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入花生炖煮10分钟，最后加入香菜即可。
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