福州元宵皮的做法
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美食食谱
福州元宵皮的做法
福州元宵皮是福州传统的小吃之一，制作方法如下：
- 将糯米粉加入适量的水，揉成面团，搓成细条状备用。
- 将红薯泥加入适量的水，搅拌均匀，过滤掉渣，留下红薯淀粉水备用。
- 将糯米面条搓成小圆球，用手指按压成扁圆形，中间留有一定厚度。
- 将扁圆形的糯米面皮放入开水中煮熟，捞出放入冷水中浸泡，使其变得柔软。
- 将浸泡后的糯米面皮沥干水分，放入红薯淀粉水中浸泡，使其表面均匀地沾上一层红薯淀粉。
- 将沾有红薯淀粉的糯米面皮放入锅中蒸熟即可。
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