粤菜冬瓜焖田鸡做法
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美食食谱
粤菜冬瓜焖田鸡做法：
1. 准备材料：田鸡一只，冬瓜适量，姜蒜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，清水适量。
2. 田鸡宰杀后焯水去血水，切块备用；冬瓜去皮去瓤切块备用；姜蒜切末备用；葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末和葱段爆香，放入田鸡块煸炒至变色。
4. 加入料酒翻炒均匀，加入清水没过田鸡块，加入盐、鸡精、生抽、老抽，烧开后转小火焖煮20分钟。
5. 加入冬瓜块，继续焖煮10分钟左右，直到冬瓜熟透入味即可。
6. 装盘后撒上葱花即可。
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