冬瓜扣肉罐头的做法
冬瓜扣肉罐头的做法
材料：
- 冬瓜500克
- 猪五花肉500克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香叶适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 草果适量
- 水适量
步骤：
- 将冬瓜去皮去籽，切成小块；猪五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中放入适量油，加入葱姜爆香，放入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄。
- 加入料酒，煮至酒精挥发后加入适量盐、白糖、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮、草果，煮至香味四溢。
- 加入切好的冬瓜块，加入适量水，煮至冬瓜软烂，汤汁浓稠即可。
- 将煮好的冬瓜扣肉装入罐头中，加入适量汤汁，密封罐盖，放入蒸锅中蒸煮30分钟即可。
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