冬瓜煮鱼头的做法
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鱼的做法
冬瓜煮鱼头的做法
材料：
- 鲜鱼头1个
- 冬瓜适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将鱼头清洗干净，切成两半，备用。
- 将冬瓜去皮去籽，切成小块，备用。
- 姜片切成薄片，葱段切成小段，备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入鱼头煸炒，加入料酒煮至鱼头变色。
- 加入清水，煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
- 放入冬瓜块，继续煮10分钟。
- 加入适量盐调味，煮至冬瓜熟透即可。
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