豆腐鱼块汤是一道鲜美可口的家常菜，想要做出一碗汤鲜味美的豆腐鱼块汤，以下是一些关键的做法窍门：

选材至关重要，新鲜的鱼肉和嫩滑的豆腐是这道汤的灵魂，鱼肉可以选择鲈鱼、草鱼等肉质细腻的鱼类，而豆腐则以嫩豆腐为佳。

豆腐鱼块汤的做法窍门

处理鱼块是关键步骤，鱼块要洗净后用厨房纸巾吸干水分，然后用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟，这样可以有效去除鱼腥味，并使鱼块更加入味。

在煮汤时，水开后才放入鱼块，这样可以让鱼块表面的蛋白质迅速凝固，保持鱼块完整不散，加入一些姜片和葱段，既能去腥增香，又能提升汤的鲜味。

豆腐的处理也不可忽视，将豆腐切成小块，放入开水中焯水1分钟，可以去除豆腐的豆腥味，并使其更加紧实。

待鱼块煮至变色后，再加入豆腐和适量的盐，小火慢炖5分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道，出锅前撒上葱花和香菜，增添香气。

制作豆腐鱼块汤的窍门在于选材新鲜、腌制入味、水开下鱼块、豆腐焯水、小火慢炖，每一步都至关重要，才能煮出一碗鲜美可口的豆腐鱼块汤。

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豆腐鱼块汤的做法窍门