作为一名资深美食家，我深知酸汤鸡肉米饭的美味与魅力，下面，我将为您详细介绍一下这道佳肴的做法。

准备好以下食材：鸡肉、糯米、西红柿、柠檬、香菜、葱姜蒜、辣椒、盐、糖、生抽、老抽、料酒。

做法步骤如下：

1、将糯米提前浸泡4小时以上，沥干水分备用。

2、鸡肉洗净，切成小块，用料酒、盐、生抽腌制10分钟。

酸汤鸡肉米饭的做法

3、西红柿洗净，切成小块；柠檬切片；香菜切段；葱姜蒜切末。

4、热锅凉油，将腌制好的鸡肉块煎至两面金黄，捞出备用。

5、锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，加入西红柿块翻炒均匀。

6、加入煎好的鸡肉块，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

7、另起锅，加入适量的水，放入糯米煮至七成熟，捞出备用。

8、将炖煮好的鸡肉连同汤汁一起倒入糯米锅中，搅拌均匀。

9、盖上锅盖，小火焖煮15分钟，期间可加入柠檬片、香菜段、辣椒等调料。

10、焖煮完成后，撒上剩余的香菜段，即可出锅。

这道酸汤鸡肉米饭色泽鲜艳，口感丰富，酸辣可口，搭配米饭，堪称美味佳肴，希望您在尝试这道菜式时，能够感受到其中的美妙滋味。

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酸汤鸡肉米饭的做法