豆腐炖花莲是一道色香味俱佳的美食，融合了豆腐的细腻与花莲的鲜美，下面是豆腐炖花莲的做法，供您参考：

准备新鲜的花莲（又称莲花菜）一把，嫩豆腐一盒，葱姜蒜适量，以及一些调味料，如生抽、老抽、盐、糖和鸡精。

1、花莲洗净，切成段，嫩豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。

2、烧一锅热水，加入少许盐，将豆腐块放入水中焯水去腥，捞出备用。

豆腐顿花莲的做法

3、热锅冷油，油热后加入葱姜蒜末爆香。

4、接着将花莲段放入锅中翻炒，炒至花莲略微变软。

5、然后将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻动，避免豆腐破碎。

6、加入适量的生抽、老抽、盐和糖，调味并翻炒均匀。

7、倒入适量的热水，水量刚好没过食材即可。

8、大火烧开后转小火炖煮，让豆腐和花莲充分吸收汤汁的味道。

9、炖至汤汁浓稠，最后加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。

这道豆腐炖花莲口感丰富，豆腐绵软，花莲清脆，汤汁浓郁，是一道不可多得的佳肴。

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豆腐顿花莲的做法