赣南排骨汤，以其鲜美的口感和独特的风味，深受人们喜爱，下面，我就来为大家详细介绍一下赣南排骨汤的做法。

准备新鲜排骨500克，清洗干净后，放入锅中焯水去血水，焯水过程中，可以加入适量的料酒和姜片，以去腥增香。

赣南排骨汤的做法

焯水完成后，将排骨捞出，冲洗干净，备用，准备赣南特色的配料：红枣、枸杞、莲子、百合、玉竹等，这些食材都有滋补养生的作用，将它们洗净，与排骨一起放入锅中。

加入适量的清水，水量要没过排骨和配料，放入适量的姜片、葱段和料酒，用大火煮沸，煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖。

在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，炖至排骨肉质酥软，配料熟透，汤汁浓郁即可。

赣南排骨汤的做法

撒上葱花，点缀一些香菜，赣南排骨汤就做好了，这道汤品鲜美可口，营养丰富，非常适合全家人共享，在赣南地区，这道汤更是家常菜中的佳品，让人回味无穷。

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赣南排骨汤的做法