作为一位资深美食家，我深知蒜苔炖牛排骨这道菜的独特魅力，就让我来为大家详细介绍这道美味的做法。

我们需要准备新鲜的牛排骨、蒜苔、生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、料酒、酱油、糖等食材，让我们一起来看看具体的烹饪步骤：

1、将牛排骨洗净，放入锅中焯水，去除血水和腥味，焯水时，可以加入适量的料酒和姜片，以去腥增香。

2、焯水后，将牛排骨捞出，沥干水分，将生姜切片，大葱切段，备用。

蒜苔炖牛排骨的做法视频

3、烧热锅，加入适量的油，放入姜片和大葱段爆香。

4、将焯水后的牛排骨放入锅中，翻炒均匀，使其表面微焦。

5、加入适量的料酒、酱油、糖，翻炒均匀，让牛排骨上色。

6、加入适量的水，放入八角、香叶、桂皮等调料，大火烧开后转小火慢炖。

蒜苔炖牛排骨的做法视频

7、炖至牛排骨肉质酥烂，汤汁浓稠，可以加入蒜苔段，翻炒均匀。

8、蒜苔炖至熟透，汤汁收干，即可出锅。

这道蒜苔炖牛排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，蒜苔清香，搭配米饭或面条都非常美味，如果你对这道菜感兴趣，不妨观看相关做法视频，亲自尝试一下，相信一定会让你大饱口福！

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